Отравление некоторыми видами рыб

Проблема пищевых отравлений вследствие использования в пищу водных животных существовала всегда. За 2,5 тысячи лет до н.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Пассивно-ядовитые водные животные

Сигуатера , или чигуатера исп. Данная патология издавна была известна в тропических регионах. В VII веке китайский врач времён династии Тан Чен Цан-Ши описал случай смертельного отравления после употребления в пищу желтохвостого каранга.

В году английский философ Джон Локк дал первое подробное клиническое описание этого вида отравлений на Багамских островах. Заболевание вызывается употреблением в пищу рифовых рыб, в которых накапливается токсин, выделяемый динофлагеллятами вида Gambierdiscus toxicus , обитающих в тропических и субтропических водах.

Рыбы и моллюски намного менее чувствительны к яду, чем теплокровные. Сигуатоксин очень термостоек, так что обычная кулинарная обработка не может устранить его из продуктов [2]. Попавший в организм токсин селективно нарушает функцию натриевых каналов в мембранах нервных и мышечных клеток, влияет на передачу сигнала в синапсах.

Заболевание развивается через часов после употребления рыбы [3]. Преобладают симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта, такие как боли в животе, рвота, диарея, но могут быть и неврологические расстройства, в том числе онемение языка и губ, зуд, светобоязнь, металлический вкус во рту, замена ощущений тепла и холода на противоположные. Однако в редких случаях могут иметь места нарушения со стороны дыхательной и сердечно-сосудистой систем, которые могут привести к смерти.

Специфического лечения нет. При необходимости проводятся детоксикация и регидратация, оказывается симптоматическая терапия. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. На странице обсуждения могут быть пояснения. Вы можете помочь проекту, расширив текущую статью с помощью перевода. Britannica онлайн. Категория : Токсикология.

Скрытые категории: Википедия:Статьи с нерабочими ссылками Страницы, использующие волшебные ссылки PMID Википедия:Статьи к полной переработке Википедия:Статьи с переопределением значения из Викиданных Википедия:Запросы на перевод с французского Незавершённые статьи по токсикологии.

Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Править Править код История. Эта страница в последний раз была отредактирована 5 февраля в Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Подробнее см. Условия использования. Эта статья должна быть полностью переписана. Это заготовка статьи по токсикологии. Вы можете помочь проекту, дополнив её.

ВНИМАНИЮ ПОТРЕБИТЕЛЯ: Продукты, ядовитые при определенных условиях

Ciguatera отравление рыба СФП , также известное как просто сигуатер , является болезнями пищевого происхождения , вызванными едят рифовые рыба , чья плоть загрязнена некоторыми токсины. Симптомы могут включать в себя диарею , рвоту, онемение, зуд, чувствительность к горячей и холодной, головокружению и слабости. Появления симптомов варьирует в зависимости от количества токсина , съеденного от получаса до до двух дней. Диарея может длиться до четырех дней.

Пищевые отравления, их профилактика

Действительно, некоторыми продуктами, которые не относятся к группе ядовитых и которые разрешено употреблять в пищу, возможно отравиться. Это касается как растительных продуктов, так и продуктов животного происхождения. Клинические проявления отравлений растительными продуктами, схожи с бактериальными и другими отравлениями: тошнота, рвота, диарея, потеря сознания, судороги, слабость. Если в пищу употребляются моллюски, содержащие токсины, клиническая картина варьируется в зависимости от вида токсина. Термическая обработка моллюсков, к сожалению, не уничтожает токсины.

Отравление рыбой и отравление моллюсками

Действительно, некоторыми продуктами, которые не относятся к группе ядовитых и которые разрешено употреблять в пищу, возможно отравиться. Это касается как растительных продуктов, так и продуктов животного происхождения. Клинические проявления отравлений растительными продуктами, схожи с бактериальными и другими отравлениями: тошнота, рвота, диарея, потеря сознания, судороги, слабость. Если в пищу употребляются моллюски, содержащие токсины, клиническая картина варьируется в зависимости от вида токсина. Термическая обработка моллюсков, к сожалению, не уничтожает токсины. Амнестические и паралитические виды отравления являются наиболее серьезными, поскольку у некоторых людей они могут привести к смерти. Смерть от диареи или нейротоксического отравления наблюдается редко. Профилактика отравлений продуктами, ядовитыми при определенных условиях, заключается в исключении условий, при которых продукт приобретают ядовитые свойства:. Не употребляйте в пищу продукт, если нет уверенности в том, что он безопасен. Источник: Ссылка.

Сигуатера , или чигуатера исп.

Отравление рыбой и морепродуктами

Количество отравлений рыбой и морепродуктами усиливается из-за увеличения потребления морепродуктов, расширения международной торговли и туризма. Отравление морепродуктами может быть вызвано токсинами, бактериями, вирусами и паразитами. Если вы путешествуете или часто покупаете рыбу, лучше быть осведомленным о рисках и знать, какие меры предпринять, чтобы предотвратить отравление морепродуктами. Отравление часто вызывается токсинами, которые накапливаются в рыбе или моллюсках. Эти токсины вырабатываются мельчайшими водорослями отравление сигуатерой и моллюсками , бактериями отравление тетродотоксинами или бактериями разложения отравление скомбоидом.

Пищевые отравления выделяются в отдельную группу заболеваний. К ним относятся острые редко хронические заболевания, возникающие в результате употребления пищи, массивно обсемененной микроорганизмами или содержащей токсические для организма человека вещества микробной или немикробной природы.

.

Комментариев: 4

  1. Эльза:

    Вот оказывается в чем проблема и причина моих выкидышей. Статья вовремя. На данный момент многие причины устранены, но будем работать

  2. федор:

    Моя бабушка многие годы страдала болями в суставах и спасалась настойкой на скорлупках кедровых орехов. Каждый год она просила нас привезти ей орешки из Сибири, а потом скорлупу настаивала на водке и мазала суставы утром и вечером. Бабушка говорила, что ей сразу легче становится.

  3. Тов.:

    Две расхожие разы врачей:

  4. ruslan-vologda:

    Для начала нужно сдать анализ крови, если у вас достаточно фолиевой кислоты, то не нужны таблетки, пополняйте запасы из пищи.