Какая каша полезна для кишечника

С детства мне рассказывали о пользе крупных каш с утра, с возрастом я не только это поняла, но и полюбила такие завтра. Действительно, после регулярного употребления этого продукта, ЖКТ начинает работать по часам. На консультации со своим гастроэнтерологом, я узнала, какие крупы самые полезные для пищеварения. Эта злаковая культура обладает противовирусным действием, обволакивает слизистую желудка.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Каша каше рознь – чем полезны разные крупы

Зерно и продукты его переработки были не только основной пищей наших далеких предков, но и широко использовались ими в народной медицине для лечебных целей. Продукты питания из цельного зерна богаты пищевыми волокнами, которые чрезвычайно необходимы при многих заболеваниях. Зерновые - самые богатые глютаминовой кислотой продукты питания, а вот низкое содержание в них лизина, а также плохая усвояемость кальция и фосфора снижают ценность зерновых продуктов.

Следует иметь в виду, что витамины и минеральные вещества зерна сконцентрированы в наибольшей степени в зародыше и оболочках зерна. При удалении последних получаемые из зерна мука и крупы содержат меньше этих компонентов. Поэтому наиболее ценными по содержанию витаминов и минеральных веществ являются продукты, полученные из цельного зерна, а также пророщенные зерновые.

Витаминов группы В, лизина и метионина в них больше, чем в других крупах. Продел используют для приготовления вязких и полувязких каш, а также супов в строгих, механически щадящих желудочно-кишечный тракт диетах при гастритах, язвенной болезни, панкреатите. Крупы из гречи показаны при болезнях печени, атеросклерозе, сахарном диабете и других заболеваниях, при которых необходимо увеличить в диете количество липотропных веществ. Гречневая крупа используется в магниевой диете при гипертонии, холецистите с недостаточным опорожнением желчного пузыря и желчнокаменной болезни вне обострения, запорах, особенно в сочетании с ожирением.

В кукурузе практически нет аминокислоты триптофана, являющегося предшественником не только витамина РР, но и некоторых канцерогенных веществ. Поэтому одностороннее питание кукурузой приводит к развитию авитаминоза РР пеллагры , а разумное включение кукурузы в рацион является фактором профилактики онкологических заболеваний и процессов старения. Так что горсть кукурузных хлопьев, съеденных утром с молоком только без сахара! Пищевая ценность и кулинарные достоинства кукурузной крупы ниже других.

Она варится долго, дает жестковатую и быстро стареющую кашу, так как ее белки плохо развариваются, а крахмал быстро отдает воду. В то же время кукуруза способна тормозить процессы брожения и гниения в кишечнике, что служит основанием для включения ее в диеты при энтероколитах.

Имеются также разнообразные витамины: В 1 , В 2 , В 6 , каротин, витамин К, никотиновая и пантотеновая кислоты, макро- и микроэлементы калий, магний, фосфор, железо, хром, марганец, цинк, никель, фтор, йод и др. Найдены в овсе органические кислоты щавелевая, молоновоя, эруковая и вещества, названные тиреостатинами, влияющие на деятельность щитовидной железы.

Богат овес ферментом, помогающим усвоению жира в кишечнике, а также полифенолом, благоприятно влияющим на печень и поджелудочную железу. Овсяные зерна содержат также фермент, помогающий усвоению углеводов и действующий подобно амилазе - ферменту поджелудочной железы.

Богатый состав овсяных продуктов, возможность приготовления разнообразных блюд, высокая диетичность обусловили их широкое включение в диеты при самых разных заболеваниях. Все виды овсяных круп при разваривании в воде образуют слизистую белково-крахмальную массу, которая не раздражает оболочку желудка и не вызывает сокращений его стенок, и все это при минимальном выделении желудочного сока и переваривающих ферментов.

Подобные слизистые отвары, защищая желудок от действия другой, не переваренной еще пищи, в то же время сами хорошо усваиваются. Они неплохо регулируют работу кишечника как при запорах, так и при поносах. Поэтому отвары из овсяных круп назначают при обострении язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, гастритах, панкреатитах и колитах, а также пищевых, бытовых и производственных отравлениях раздражающими желудок веществами.

Лечебные слизистые отвары обычно готовят на воде, без соли и сахара. Если дети плохо переносят цельное коровье молоко, то его разбавляют овсяным отваром вдвое или на треть. Слизистые отвары овса и толокна применяют также при малокровии, возникшем из-за недостаточного всасывания железа при болезнях желудка. Для механически щадящих желудочно-кишечный тракт диет более подходят геркулес и толокно, в которых меньше клетчатки, чем в овсяной крупе.

Овсяные крупы богаты биотином, при недостаточности которого развиваются слабость, вялость, сонливость, плохой аппетит, боли в мышцах, теряется ощущение вкуса из-за атрофии сосочков языка.

Особенно тяжело сказывается недостаток биотина на состоянии кожи: она становится сухой, шелушащейся, на ней легко возникают воспаления, выпадают волосы. В диетическом питании блюда из геркулеса назначают в качестве источника кальция и фосфора больным туберкулезом, а также при нарушениях обмена в костях и при их переломах.

Для обеспечения лучшего усвоения минеральных веществ хлопья предварительно замачивают в холодной воде в течение часов, затем отваривают до готовности. Едят без ограничений, лучше всего на завтрак. Блюда из овсяных круп, которые содержат большое количество магния, стимулирующего выделение желчи, назначают при холециститах.

Магний также препятствует образованию тромбов в сосудах, поэтому в рацион больных с угрозой тромбообразования при ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, тромбофлебитах и флеботромбозах, после операций на сердце следует включать блюда из геркулеса, толокна, овсянки. Имеются многочисленные сообщения о благоприятном эффекте овсяной крупы на больных сахарным диабетом и при высоком содержании в крови холестерина.

Овсяные дни в диете способствуют снижению уровня сахара в крови. Особенно полезна овсянка при осложнении сахарного диабета метаболическим ацидозом накопление кислых продуктов обмена. В современной диетологии при ожирении и атеросклерозе с ожирением применяют овсяную разгрузочную диету, для которой используют г сухой овсяной крупы или геркулеса на день.

Из них варят кашу на воде и без сахара 5 порций каши по г , запивают каждую порцию стаканами чая или отвара шиповника. Переваривается оно медленнее других круп и редко используется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В то же время блюда из пшена полезны при атеросклерозе, сахарном диабете и заболеваниях печени в связи с их липотропным действием.

Крупа должна быть свежей, так как жиры пшена, в отличие от других круп, быстро окисляются, придавая блюдам горький вкус. По крайней мере в ней больше, чем в рисовой крупе витаминов Е и В1, а также калия, почти столько же витаминов В 2 , В 6 , РР и железа, но гораздо меньше клетчатки. Поэтому блюда из манной крупы широко используются при болезнях желудочно-кишечного тракта, в послеоперационном периоде, при инфаркте миокарда и других заболеваниях, при которых требуются щадящие диеты с легко переваривающимися блюдами.

Полированный рис, из которого при изготовлении удаляются все оболочки и зародыши зерна, отличаются от обрушенного риса очень малым содержанием жира, клетчатки и витаминов. При разваривании риса образуется слизистый отвар, используемый в механически и химически щадящих диетах при заболеваниях органов пищеварения. Блюда из риса не рекомендуются при запорах. На день 1,5 кг свежих или г сухих фруктов, 50 г риса, г сахара. Саго - это искусственная крупа, вырабатываемая из картофельного и кукурузного крахмала.

Из саго готовятся каши, супы, полезные при болезнях желудка, тонкого кишечника. Практически только из такой еды обычно составляется рацион при самых тяжелых формах гломерулонефрита, когда на тот или иной срок надо полностью исключить белоксодержащие блюда. Такая же диета назначается при целиакии, хроническом заболевании кишечника, обусловленном недостаточностью ферментов, расщепляющих белок злаков - глютен. Крупы из ячменя содержат растворимую клетчатку бета-глюкан , связывающую холестерин, соли тяжелых металлов и другие, в том числе радиоактивные вещества.

Их в виде каш, гарниров, биточков включают в диеты, не требующие щажения желудочно-кишечного тракта, например, при запорах, ожирении. Вместе с тем, из перловой крупы можно готовить слизистые и протертые супы для механически и химически щадящих диет. Сырые крупы рекомендуются при хронических запорах, ожирении, сердечно-сосудистых и некоторых других заболеваниях.

В них больше витаминов и минеральных веществ, чем в вареных кашах. Сырые крупы употребляют, предварительно замачивая крупу на часов. Размякшую и слегка обсохшую крупу особенно рисовую, перловую, овсяную можно заправить подсолнечным маслом, медом, молоком, простоквашей или йогуртом. Не стоит есть сырые крупы при гастритах и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, так как они могут спровоцировать воспаление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

А теперь о наболевшей проблеме похудения. Вообще-то все крупы не очень пригодны в диетах при ожирении из-за высокого содержания крахмала, поэтому лучше всего использовать овсяную, геркулес и толокно для маленьких детей , в крайнем случае - гречневую, а остальные - только когда совсем ничего нет под рукой и в очень небольшом количестве.

Полностью же убирать зерновые продукты из питания, как это делают некоторые, борясь с избыточной массой тела, не следует, так как они являются не только богатым источником витаминов группы В, того же витамина В 1 , а также витамина Е, чрезвычайно необходимых при ожирении, но еще и многих макро- и микроэлементов.

Главная Для населения Статьи Крупы в питании и лечении. Крупы в питании и лечении.

Самая полезная каша для желудка и кишечника

С овощами, мясом, а также с различными фруктами, ягодами и сухофруктами — вариантов готовить блюда из круп очень много. Эксперты в области питания назвали 5 круп, которые обладают полезными свойствами в наибольшей мере. Овсяная крупа. Употребление овсянки положительно влияет на нервную систему, сердце и сосуды, а также на легкие. Кроме того, овес способствует более активному расщеплению жиров и ускорению обмена веществ.

Крупы в питании и лечении

Зерно и продукты его переработки были не только основной пищей наших далеких предков, но и широко использовались ими в народной медицине для лечебных целей. Продукты питания из цельного зерна богаты пищевыми волокнами, которые чрезвычайно необходимы при многих заболеваниях. Зерновые - самые богатые глютаминовой кислотой продукты питания, а вот низкое содержание в них лизина, а также плохая усвояемость кальция и фосфора снижают ценность зерновых продуктов. Следует иметь в виду, что витамины и минеральные вещества зерна сконцентрированы в наибольшей степени в зародыше и оболочках зерна. При удалении последних получаемые из зерна мука и крупы содержат меньше этих компонентов. Поэтому наиболее ценными по содержанию витаминов и минеральных веществ являются продукты, полученные из цельного зерна, а также пророщенные зерновые.

В какой каше больше пользы

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Примерно на сколько процентов деградировал мой мозг за 5 лет бухания? Лидеры категории Лена-пена Искусственный Интеллект. Влад Оракул. Кислый Высший разум. Лучший ответ.

Каша - продукт, известный всем с детства. А зря, это блюдо очень полезное и в зависимости от вида крупы может помочь справиться с проблемами желудочно-кишечного тракта и кожу улучшить.

5 самых полезных круп для улучшения пищеварения

Все мы знает о том, что каши — полезные. Для славян это родная пища, ведь раньше в деревнях из еды были только каши, хлеб да молочные продукты от своей коровы. В наши дни каши остаются не менее востребованными и полезными, ведь это одно из немногих блюд на столе современного человека, которое богато клетчаткой и сложными углеводами, необходимыми для пищеварения и нормальной деятельности кишечника. Для снижения веса хорошо подходят те каши, в которых много клетчатки.

JavaScript seems to be disabled in your browser.

Объем инвестиций составит 3,4 млрд руб. Если задуматься, то получится, что из всего многообразия современной русской кухни, самое русское блюдо — это именно каша. Все они говорят о том особенном месте, которое это блюдо занимает в русской кухне. Да и наши мамы старались в детстве каждое утро попотчевать нас кашей, чтобы мы были сильными и здоровыми. Из нее, получается, пожалуй, одна из самых полезных каш. Недаром мы называем ее первой. Гречка содержит клетчатку, целый спектр витаминов - Е, РР, В1, В2, фолиевые и органические кислоты, а так же большой процент крахмала, способствующего попаданию в организм нужного количества необходимых элементов. Даже младенцам она не противопоказана, ведь она важна при формировании нервной и костной систем. А взрослым она станет отличным подспорьем при похудении, ведь даже небольшое ее количество вызывает чувство сытости.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Самые вредные и полезные каши

Комментариев: 3

  1. Maрия:

    Шагая в ногу со временем, компания Tupperware активно сотрудничает с такими социальными сетями, как Vkontakte, Facebook, Одноклассники, Instagram и YouTube, обеспечивая тем самым максимально быструю и эффективную коммуникацию с различными аудиториями.

  2. zdanovskaya_z:

    agd46, и стопку вместо грибов.

  3. Достонбек:

    Майер,